فطائر بانكيك ، وصفة سهلة وسريعة
- مستوى الصعوبة: سهل جدا
- وقت التحضير : 10 دقائق
- وقت الطهي : 10 دقائق
- حجم الوجبة : 4 أشخاص
أفضل وصفة فطيرة بانكيك لدي ، سهلة وسريعة التحضير!
فطائر البانكيك الأصلية مثل تلك التي تأكلها في الولايات المتحدة ، قوامها رقيق للغاية
نصيحة خاصة: اترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل إضافة بياض البيض المخفوق.
بمجرد أن تختبر هذه الوصفة السهلة لن تتوقف عن صنعها انها وصفة رائعة حقًا، لوجبة الفطور والغداء أو وجبة خفيفة ، سيحبها الجميع ... استخدم هذه الوصفة أيضًا لتحضير بلينيز (بدون سكر) أو استخدم وصفة بليني الأخرى.
مصنوع من دقيق الحنطة السوداء. بشكل عام .
مكونات فطائر بنكيك
- 2 بيض
- 150 مل (نصف كوب) حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 125 جم دقيق (ما يقرب من 1 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- زبدة أو زيت لدهن المقلاة
طريقة عمل فطائر بانكيك
- في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة: دقيق ، خميرة ، سكر ، ملح وفانيليا
- في وعاء آخر ، اخلطي 2 من صفار البيض مع الحليب ثم أضيفي المكونات الجافة واخلطيها بملعقة ، ستحصلين على خليط سميك يمكنك تركه لمدة 30 دقيقة
- اخفقي بياض البيض وأضيفيه برقة إلى الخليط (هذا هو سر الفطائر فائقة النعومة)
- يُطهى في مقلاة مدهونة بالزبدة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب
- يجب أن تكون الحافة ذهبية ، ويجب أن تتشكل فقاعات صغيرة في الأعلى ، وقد حان الوقت لقلب الفطيرة!
كيف تتقن وصفة البان كيك الرائعة هذه؟
أنا أجيب على أسئلتك!
تسمح لك هذه الوصفة بعمل حوالي 12 فطيرة.
وصفتي محلاة قليلاً (يمكنك إزالة السكر تمامًا من الوصفة) ، ولكن أيضًا استخدم بدائل السكر مثل سكر القيقب والصبار وما إلى ذلك. أحب أيضًا أن آكل الفطائر مع شراب القيقب في الأعلى ، مما يضيف حلاوة.
أضف الفواكه أو رقائق الشوكولاتة: إنه ممتع ، يمكنك إضافة التوت الأزرق (الطازج أو المجمد) أو شرائح الموز ، أو قطع الشوكولاتة فوق الفطائر عندما تبدأ في خبزها ، ثم اقلبها ، وسوف تتكرمل الفواكه وتذوب الشوكولاتة ، انها لذيذة جدا!
تناولها لاحقًا: من الواضح إذا كنت تريد الحفاظ على الفطائر رطبة وممسحة لليوم التالي ، فلفها في ورق تغليف. عندما تكون جاهزًا لتناولها ، ستجعلها 10 ثوانٍ في الميكروويف جديدة تمامًا أو 30 ثانية في المحمصة.
جمدهم! لا توجد مشكلة على الإطلاق ، يمكنك تجميد الفطائر (مطبوخة وملفوفة أو في كيس زيبلوك) لمدة تصل إلى 3 أشهر. كما هو مذكور أعلاه ، يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف أو استخدام محمصة الخبز الخاصة بك. 5 دقائق عند 350 درجة مئوية ستفي بالغرض أيضًا.
استبدل الحليب بنسخة خالية من اللاكتوز: بالطبع! لقد اختبرت مع حليب اللوز أو الصويا ، إنه يعمل بشكل جيد. حليب جوز الهند ايضا.
اخفقي بياض البيض ... ليس عليك ذلك ولكني أوصي بشدة بفعل ذلك للحصول على فطائر منفوشة. في غضون دقائق ، باليد أو بالخلاط اليدوي ، ستحصل على بياض بيض صلب لتضيفه إلى الخليط.
تحضير الخليط في المستقبل؟ يمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد ، لكن شيئين: غطي الخليط ببعض ورق التشبث الذي يلامس الخليط ، ولا تضيف بياض البيض ، انتظر لحظة استعدادك لطهي الفطائر لعمل ذلك.
إليك أفضل النصائح من تعليقات يوتيوب :
- استبدل السكر بشراب الصبار
- اصنع جولة بان كيك ستبدو كأنها كعكة ، عن طريق عمل فطائر دائرية كبيرة وتزيين الكيك بالكريمة المخفوقة
- أضف العنب البري إلى الخليط ، أو رقائق الشوكولاتة ، أو دوامات النوتيلا ...
- أضف قشر الليمون أو البرتقال إلى الخليط ، وبعض الروم أو النكهات الطبيعية الأخرى
- امزج أنواعًا مختلفة من الدقيق ، مثل القمح الكامل مع الدقيق العادي للحصول على المزيد من الألياف
