نخال | ما هي نخالة القمح ؟ | ما هي فوائد نخالة القمح ؟ | اين توجد نخالة القمح ؟

دعونا نلقي نظرة فاحصة على قوة المكونات الصحية هذه ، من تحليلها الغذائي إلى وصفات نخالة القمح ، ومعرفة كيفية دمجها في نظامنا الغذائي اليومي.

من الناحية الفنية ، تتكون نواة القمح من ثلاثة أجزاء مميزة: البذرة والنخالة والسويداء. يُعرف السطح الخارجي الصلب للنواة باسم نخالة القمح ، وغالبًا ما يتم فصلها عن الأجزاء الأخرى من نواة القمح أثناء عملية الطحن. إنه مصدر للمغذيات النباتية والمعادن ، وله نكهة حلوة وجوزية. ومع ذلك ، ربما تشتهر نخالة القمح بأنها مصدر رائع للألياف. يوفر ربع الكوب 6 جرامات من الألياف الغذائية ، والتي تمثل 24٪ من القيمة اليومية الموصى بها.

بعض الفوائد الصحية الرئيسية لنخالة القمح من تسهيل الهضم إلى الوقاية من الأمراض ، إليك بعض الفوائد الصحية الرئيسية لدمج نخالة القمح في نظامك الغذائي.

1. يعزز صحة الجهاز الهضمي 

نظرًا لأنها مصدر كبير للألياف غير القابلة للذوبان ، تساعد نخالة القمح في الحفاظ على انتظامك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما ثبت أنه يقلل من أعراض الانتفاخ وعدم الراحة ويزيد البكتيريا الصحية في الأمعاء ، لأنه غني بالبريبايوتكس (وهي غذاء لبكتيريا البروبيوتيك المفيدة).

2. يحافظ على وزن صحي 

يشير الارتباط المحتمل بين الألياف وإدارة الوزن إلى أن الألياف قد تساعدك على الشعور بالشبع والرضا! نظرًا لأن نخالة القمح غنية جدًا بالألياف ، فهي خيار ممتاز لتناول الإفطار عندما تتطلع إلى التزود بالطاقة في اليوم التالي.

هل أنت مستعد للطهي والخبز بمعرفة جديدة بكل ما يتعلق بنخالة القمح؟ دعونا نتعمق في الخبز والكعك لاستكشاف الوصفات مع نخال القمح. 

خبز الحبوب والنخالة يحتوي على نسبة عالية من الألياف

هذا الخبز عالي الألياف ذو 7 حبوب ونخالة مصنوع من دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل العضوي ، الخميرة الجافة النشطة ، ملح البحر ، الماء الدافئ ، نخالة القمح ، جنين القمح ، 7 حبوب حبوب ساخنة ، زيت نباتي ، دقيق أبيض غير مبيض متعدد الأغراض والعسل وبرش البرتقال. إنه مثالي عند تحميصه وتناوله دافئًا على الإفطار (أو وجبة خفيفة بعد الظهر) مع دهنه بزيت جوز الهند ورذاذ عسل إضافي. كما أنها لذيذة وتقدم مقطعة إلى شرائح وتوضع تحت الدجاج مع قطعة من الجبن الجيد ، وهي مرافقة ممتازة لوعاء من الحساء اللذيذ في فصل الشتاء أو الحساء المبرد في الصيف. 

أفضل فطائر نخالة القمح الكامل هذه من الحياة مصنوعة بطعم بسيط لا يصدق! بالإضافة إلى أنها تبدو جميلة عند وضعها في وسط الطاولة لتناول إفطار في منتصف الأسبوع أو مناسبة خاصة. إنها مصنوعة من نخال القمح  ، ودقيق القمح الكامل ، و "اللبن الزبادي" قليل الدسم ، والزبادي اليوناني ، وزيت جوز الهند ، والفواكه الطازجة. يمكنك أن تكون مبدعًا مع توت العليق والتوت والتفاح والدراق - أو تفعل ما تفعله الخبازة ناتالي وتضيف بعض جوز الهند والبقان المفروم. تعتبر هذه الفطائر طريقة رائعة لدمج نخالة القمح في روتين الطعام الصديق للأسرة! سيحبهم الأطفال مع القليل من زبدة اللوز وشرائح الموز. 

فطائر مافن الحبوب الكاملة مليئة بالألياف والنكهة. إنها طريقة رائعة لعرض الفاكهة الموسمية التي قد تكون وفيرة من أشجارك (مثل الخوخ أو التفاح). يتم صنعها باستخدام الشوفان الملفوف للطبخ السريع ، الدقيق الأبيض غير المبيض متعدد الأغراض ، السكر البني المعبأ ، نخالة القمح ، 7 حبوب ساخنة من الحبوب ، مسحوق الخبز ، القرفة ، البيض ، الحليب ، الزيت النباتي ، العسل والتفاح أو الخوخ. قدميها دافئة في الفرن مع الزبدة والمربى محلية الصنع (وكوب من الشاي). 

اتبعت الوصفة الموجودة على ظهر علبة فطائر نخالة الشوفان. مثل نخالة القمح ، حبوب الشوفان لدينا مليئة بالألياف والتغذية. نحن نحب أن وصفة جين يمكن أن تدمج بضع ملاعق كبيرة من نخالة القمح في الخليط أيضًا للحصول على فطيرة مافن صحية أثناء التنقل. مزيج من الموز المهروس والفانيليا واللبن يجعل علاجًا رطبًا ورائعًا في أي وقت من اليوم. 

فطائر نخالة الزبيب هذه غنية بالألياف والبروتين ، وهي لذيذة للغاية! تشمل المكونات الشوفان السميك الملفوف ودقيق معجنات القمح الكامل ونخالة القمح ومسحوق بروتين مصل اللبن والقرفة ووجبة بذور الكتان وحليب الصويا. يتم صنعها حلوة بإضافة العسل ودبس السكر ومستخلصات الفانيليا والبندق. على الرغم من أنها لذيذة في أي وقت من العام ، يبدو أن شيئًا ما عن مزيج الفانيليا والبندق يستدعي جلسة خبز في الخريف. إذا كنت ترغب في طعم إضافي للسقوط ، أضف القليل من توابل اليقطين إلى الخليط وقدمها جنبًا إلى جنب مع لاتيه بهار اليقطين الساخن. إذا كنت لا تأكل كل الكعك على الفور (الأمر الذي يتطلب بالتأكيد بعض التحكم في النفس) ، فتأكد من تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تجف. إذا جفت ، ببساطة أعد تسخينها مع دهن زيت جوز الهند على الوجه وسوف يتم ترطيبها على الفور. 

هذه الوصفة لخبز الشوفان البني بالسكر البني هي أفضل النكهات مجتمعة في رغيفين صغيرين (أو واحد كبير). يتكون هذا الخبز من مزيج من عصير التفاح الفاتر والبيض والشوفان العضوي العادي والدقيق الأبيض العضوي غير المبيض متعدد الأغراض ونخالة القمح والزبدة غير المملحة والسكر البني وتفاح والقرفة وجوزة الطيب والسكر البني والقمح العضوي الكامل طحين. بعد أن تبرد الأرغفة ، تُفرك بملعقة كبيرة من السكر البني لمزيد من الحلاوة. لتحويلها إلى "رغيف حلوى" ، يمكنك رشها بطبقة زجاجية بسيطة من التفاح (عصير تفاح ، مسحوق سكر ، قليل من خلاصة الفانيليا) وتقديمها جنبًا إلى جنب مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. 

كل ما تحتاجه هو نخالة القمح ودقيق القمح الكامل والزبيب والحليب والدبس (أو العسل) والزيت وبيضة واحدة مخفوقة. لتحضير المافن ، اخلطي النخال والدقيق وصودا الخبز والبيكنج باودر معًا. يقلب في الزبيب ويوضع جانبا. اخلطي الحليب والدبس والزيت والبيض وأضيفي المكونات الجافة وقلبي حتى تبلل تمامًا. من هناك ، ستخبز الكعك على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تحب هذه الوصفة وتبحث عن نوع مختلف ، فحاول إضافة 1/2 كوب من عصير التفاح وربع كوب من المكسرات المفرومة. سواء كنت ترش نخالة القمح في الحساء الخاص بك أو تضيفها إلى خليط الكعك ، نأمل أن يكون هذا المقال قد ألهمك لإيجاد طرق مبتكرة للاستمتاع بهذا المكون المغذي. 

هل لديك أي طرق لذيذة تحبها لتناول نخالة القمح؟ لا تتردد في مشاركتها معنا في التعليقات أدناه!